Hársméz - 500g - Nyers Méz

Hársméz - 500g - Nyers Méz

A Mecsek kincse

A Völgységben, a Mecsek lábánál levő Sáfrányrét akácosai, hársasai és vadvirágos rétjei közelében helyezkedik el, dr. Szemenyei Zoltán családi méhészete, mely már 32 éve, 1990 óta működik. A 260 méhcsalád akác, hárs és vegyes virágmézet termel. A vegyes virágméz seprence, szurokfű, zsálya, menta, szeder, szolidágó, selyemfű, szamárkenyér, és még ki tudja hányféle virág nektárját, virágporát tartalmazza. A méhészet célja, az egészséges NYERS MÉZ termelése, mely az évezredes hagyományoknak megfelelően, magas hőmérsékleten történő kezelés nélkül, a kaptár hőmérsékletén készül.

A Nyers méz, olyan mint a kaptárban

A vegyes virágméz és a hárs méz erőteljesebb kristályosodása természetes folyamat. A magasabb gyümölcscukor tartalmú mézek lassabban, a nagyobb szőlőcukor aránnyal rendelkező mézek gyorsabban kristályosodnak. Ez a különbség az akác és egyéb mézek kristályosodási hajlama között. A kristályosodás a túltelített cukoroldatok sajátossága. A szélesebb fogyasztói társadalom elvárja a folyékony méz kereskedelmi forgalmát, ezért a boltok polcain olyan mézek sorakoznak, amelyek a hosszú ellátási lánc miatt többszöri, olykor nagyon magas hőmérsékletű kezeléseken esnek át. Ezzel szemben, egy rövid ellátási láncban az opálosodásra (akácméz) és kristályosodásra ( egyéb mézek ) hajlamos nyers mézek végső formáját a vevő határozza meg.

Mit is tudunk a mézről?

A méznek sok pozitív hatása ismeretes. Ilyen az antibakteriális, a sebgyógyító, az antioxidáns és a gyulladáscsökkentő hatása. Kutatók úgy vélik, hogy a méz elsősorban antioxidáns tulajdonságaival emelkedik ki a táplálékok sorából. Az antioxidánsok segítik lecsökkenteni a szabad gyökök okozta oxidatív stresszt. Az oxidatív stressz számos krónikus betegség okozója lehet, beleértve a különböző rákos megbetegedéseket. A méz az enzimek, az ásványi anyagok és a vitaminok tárháza. Többek között van benne niacin, riboflavin, pantoténsav, mangán, kalcium, magnézium, kálium, foszfor és cink. Egyes mézfajták részt vesznek a cukorbetegség megelőzésében és a rossz koleszterin szintjét is csökkenteni tudják. A méz egy természetes antimikrobiális és antibakteriális táplálék, eredményesen veszi fel a harcot a gombák és a baktériumok ellen. A méz sebgyógyító tulajdonsággal is rendelkezik, köszönhető ez antibakteriális, antioxidáns és sebgyógyító hatásainak. Ezen kívül a méz gombaellenes és vírusellenes hatással is bír.

A nyers méz pozitív hatásai

A nyers méz jó hatással van az emésztésre és be lehet vetni hasmenés esetén is. A méz antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása pozitívan hat az agy egészségére. A méz eredményesen harcol a gyulladás ellen, ami sok esetben zavart okoz az agy működésében és a memóriafunkciók csökkenésében. A nyers méz az enzimeken, az ásványi anyagokon és a vitaminokon kívül más elemeket is tartalmazhat. Ilyen például a propolisz, amely szintén antibakteriális és antioxidáns hatással rendelkezik. Ma már kutatások is igazolják a méz gyógyító hatásait.

Hogyan is fogyasszuk?

Amennyiben a fogyasztó a mézet meleg teában szeretné fogyasztani, akkor a nyers mézek esetében biztosan kisebb hőösszeget kap a méz,mint egy hosszabb ellátási láncban beszerzett, többször melegített méz. Ezzel nem kívánunk állást foglalni abban az ügyben, hogy az adott mézek hőkárosodása mikor, milyen mértékben következik be. A maximum kaptár hőmérsékleten történt kezelés, tárolás ( mézes hordók heteken át, tűző napon történő tárolásának hiánya) a fogyasztó kezébe ad egy olyan lehetőséget, melyet bolti mézek esetében nem kap meg. Amennyiben folyékony formában szeretné fogyasztani, akkor saját maga az éppen felhasználni kívánt mennyiséget melegítse fel, akár vízfürdőben, akár mikrohullámú készülékben. A nyers méz vásárlása nem más, mint a fogyasztói döntés szabadsága.

A hársméz tulajdonságai

A hársméz színe: a világos sárgától a közép barnáig terjedő, íze rendkívül zamatos. Színe a gyűjtés idejétől függ. Az illata és íze határozott, fűszerezi az ételeket, italokat. Más mézekbe kerülve a hársméz gazdagítja azok zamatát.

Hársméz hatásai

A hársméz nyugtató hatású méz, meghűléses betegségekre, vagy annak megelőzésére, és hörghurutra kiváló, de alkalmas lázas betegségek enyhítésére és görcsoldásra   is. A hársméz a természet egyik ajándéka a szervezetünk védelmére. Nyugtató hatású, ezért idegesség ellen is hatásos. A hársméz jánlott a gyomorsav túltermelés miatti emésztési zavarok gyógyítására is. Fertőtlenítő hatása miatt főleg köhögés ellen javasolják. A hársméz Kolin tartalma segít az érelmeszesedés elleni küzdelemben. Álmatlanság ellen is hatásos.

Ötletek nyers mézre

Mivel a méz melegítés hatásra veszít csodálatos tulajdonságaiból, ezért ne használjuk főzésre, sütésre, 35-40 foknál melegebb italok édesítésére! A nyers méznek annyira különleges zamata van, hogy fogyasszuk minél egyszerűbb formában. Például mézes kenyér, mézes palacsinta vagy gofri, édesítsünk vele gyümölcsturmixokat, tegyük gyümölcsökre, gyümölcssalátába vagy akár natúr joghurtba keverve is isteni reggeli lehet. Termékkategória : Nyers méz Termelő : Dr. Szemenyei Zoltán 7342 Mágocs, Szabadság utca 9. FELIR szám : AA19330